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sexta-feira, 6 de julho de 2012

Centro vegetariano

Receitas Vegetarianas e Veganas
http://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?cat_id=25 
images/articles/20050421100430-bolonhesa.jpg

Bolonhesa de Soja

Ingredientes (para 4 pessoas): 
2 chávenas de soja fina 
2 cebolas grandes 
4 dentes de alho 
2 colheres de sopa de azeite 
6 colheres de sopa de molho de soja 
2 cenouras 
600ml de concentrado de tomate 
sal q.b 
noz-moscada q.b 
1 ramo de salsa 
esparguete integral q.b

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images/articles/6-sojacbatatas.jpg

Soja com cogumelos e verduras

Ingredientes (para 4 pessoas): 
2 chávenas de soja em cubos 
4 chávenas de água 
azeite q.b 
1 cebola grande 
2 dentes de alho 
sal q.b 
1 folha de louro 
1 chávena de molho tomate ou tomate bem picado 
100g cogumelos 
2 chávenas de legumes (ervilhas, feijão-verde, milho, etc)

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Feijoada de vegetais

Ingredientes: 
½ chávena de soja em cubos (previamente demolhada) 
½ chávena de chá de feijão azuki ou preto 
½ maço de aipo ou coentro 
1 chávena de cenoura picada 
1 folha de louro 
1 cebola picada 
2 dentes de alho 
sal q.b 
azeite q.b

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Macarrão no Forno

Macarrão no Forno

Ingredientes (1 dose):
60g de macarrão grosso
25g de granulado de soja fino
1 cebola pequena
1 dente de alho
polpa de tomate q. b.
manjericão q. b.
pão ralado q. b.
sal integral q.b.
margarina vegana
1 fatia de queijo (vegano) tofutti sabor a mozarela

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Bacalhoada sem Bacalhau

Ingredientes:
2 chávenas de soja em cubos
1 chávena de batatas (cortadas em rodelas) 
3 cebolas grandes cortadas em lâminas 
2 pimentos vermelhos cortados em tiras 
2 tomates picados, sem pele e sem sementes 
1 chávena de (chá) azeitonas pretas (sem caroço) 
1 chávena de salsa e cebolinha picadas 
5 dentes de alho 
1/2 chávena de (chá) azeite 
molho de soja 
sal e pimenta q.b.

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Empadão de soja e legumes

Ingredientes:
Massa: 
1 ½ chávena de farinha de trigo integral 
sal q.b 
2 chávenas de farinha de trigo 
1 chávena de manteiga de soja 

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Bife com banana

Ingredientes:
1 chávena de soja granulada (demolhada)
sal a gosto 
½ chávena (chá) de farinha de milho 
3 cascas de bananas 
½ cebola picada 
1 colher de sopa de salsinha picada 
2 colheres de sopa de óleo de canola 

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Guisado de soja

Ingredientes:
cubos de soja (previamente demolhados e hidratados)
1 lata de vegetais
brócolos frescos
molho de soja
molho para esparguete


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Ensopado de Soja e Palmito

Ingredientes:
1 chávena de cubos de soja 
4 tomates grandes picados 
1 cebola grande 
2 dentes de alho 
salsa 
4 colheres de sopa de azeite 
250 g palmito em conserva cortado em rodelas 
1 colher de chá de massa de tomate 
1 1/2 chávena de caldo de legumes 
sal 

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images/articles/20050421100435-beringelas recheadas

Beringela recheada

Ingredientes: 
3 beringelas grandes 
1 chávena de chá de soja fina 
1 cebola média picada 
1 tomate sem pele picado 
2 dentes de alho picados 
12 azeitonas pretas 
60g de margarina vegana 
6 colheres de sobremesa de pão ralado

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Salada Energia de Soja

Ingredientes:
1 chávena de feijão de soja 
água 
sal a gosto 
1 cebola picada 
1 tomate 
alho 
cheiro verde 
limão 
azeite ou óleo de gergelim torrado

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Assado de soja e carne vegetal

Ingredientes:
1 chávena de soja em cubos demolhada
2 chávenas de feijão de soja cozido
2 dentes de alho esmagados
1 cebola grande bem picada
2 tomates picados
1 chávena de molho de tomate
1 pimentão picado
2 chávenas de flocos de aveia
2 colheres de óleo
12 azeitonas picadas
sal 
cebolinho
orégãos

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Lasanha vegana

Ingredientes: 
2 chávenas de soja fina 
polpa de tomate q.b 
1-2 cebolas 
5 dentes de alhos 
500g de placas de lasanha 
azeite q.b 
manteiga q.b 
sal q.b 
noz-moscada q.b 
5-6 colheres de sopa de farinha de trigo (de preferência integral) 
orégãos q.b 
molho de soja q.b 
2 chávenas de água ou leite de soja

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Tofu caseiro

Ingredientes:
1 kg de feijão de soja
água
agente coagulante: nigari ou cloreto de magnésio

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Rolo de centeio e soja com molho inglês

Rolo de centeio e soja com molho inglês

Ingredientes:
½ chávena de flocos de centeio integrais
2 chávenas de soja texturizada fina
3 colheres de sopa da polpa de tomate ou ketchup vegano
½ chávena de pão ralado integral e de ervas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados ou alho em pó
1 colher de sopa de molho inglês vegano
sal integral com gomásio q.b.
pimenta preta q.b.

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Leite de Soja

Ingredientes: 
250g de feijão de soja 
1 ½ litros de água 
1 colher de manteiga 
sal q.b

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Bacalhau vegetariano

Ingredientes:
½ kg de batatas
200g de couve repolho
300g de soja em cubos
2 cebolas médias
coentros q.b
200ml de natas de soja
200ml de leite de coco
½ chávena de leite de soja
100g de azeitonas pretas
sal q.b
azeite q.b

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Ensopado de soja

Ingredientes:
1 chávena de soja aos cubos
2 folhas de louro
5 dentes de alho
1 cebola grande
2 tomates
½ molho de coentros
½ molho de salsa
3 fatias de pão integral 
6 batatas
sal q.b
azeite q.b

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images/articles/empadao soja e espinafres.jpg

Empadão de soja e espinafres

Ingredientes:
1 chávena de soja fina
2 dentes de alhos
1 cebola pequena
½ chávena de polpa de tomate 
8 batatas grandes
leite de soja q.b
espinafres congelados q.b
azeite q.b
sal q.b
pão ralado q.b

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Rissóis de soja

Ingredientes:
Massa:
1 chávena de água
sal q.b
1 chávena de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga vegana

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Esparguete vegano

Ingredientes (para 4 pessoas):
250g de esparguete integral
4 chávenas de café de soja picada seca
4 colheres de sopa de polpa de tomate
½ cebola picada
azeite q.b
noz moscada moída q.b
pimenta preta moída q.b
salsa fresca picada q.b
sal integral q.b
água q.b

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Caldeirada de feijão de soja

Ingredientes:
1 chávena de chá de feijão de soja
1 erva-doce com as folhas picadas
1 cenoura cortada em rodelas
1 cebola cortada em quatro
1 chávena de chá de coentros picados
3 colheres de sopa de azeite 
sal q.b
folhas de hortelã-pimenta 

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Risoto de soja

Ingredientes:
2 chávenas de arroz integral cozido
1 chávena de soja em cubos
1/3 de chávena de pistácios picados
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
1 chávena de coentros picados
1 colher de sopa de casca de limão ralada
3 colheres de sopa de leite de coco
4 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de azeite

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Arroz campestre

Ingredientes (para 2 pessoas):
125g de arroz
1 chávena de soja em cubos
2 dentes de alho
1 cebola pequena
1 colher de sopa molho de soja
1 folha de louro
½ limão
coentros q.b.
vinho branco q.b.
azeite q.b.
sal q.b.

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Soja al'Itália

Ingredientes (para 2 pessoas): 
1 chávena de soja granulada 
1 colher de sopa de nozes moídas 
1 cebola 
3 dentes de alho 
2 colheres de sopa de molho de soja 
1 colher de chá de óregãos 
1 colher de sobremesa de cebolinho 
louro em pó q.b. 
sal q.b. 
pimenta q.b. 
1 tomate 
50g de cogumelos frescos 
1 ramo de salsa 
polpa de tomate q.b. 
azeite q.b. 

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images/articles/20060922220903-empadao.jpg

Empadão de soja

Ingredientes:
10 batatas médias
2 chávenas de soja (granulado fino)
natas de aveia
noz moscada q.b
1 cenoura
1 cebola 
2 tomates
polpa de tomate q.b
1 pimento
3 dentes de alho
azeite q.b
sal q.b

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Puré de batata com soja fina e curgetes

Ingredientes:
1 tomate
1 cebola
1 curgete
8 batatas q.b.
1 chávena de soja granulada fina
1 chávena de água
azeite q.b.

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Soja salteada

Ingredientes:
1 chávena de soja fina biológica 
1 dente de alho grande 
azeite virgem extra q.b 
pimenta preta moída q.b
sal fino ou molho de soja q.b
salsa picada q.b
gengibre em pó q.b

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Arroz de caril e tâmaras

Ingredientes:
150g de tâmaras secas sem caroço
150g de soja texturizada granulado fino
300g de brócolos
1 chávena de arroz
óleo de amendoim q.b.
1 dente de alho
sal q.b.
especiarias q.b.: cominhos, noz moscada, caril, açafrão, salsa seca

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Trigo simples

Ingredientes:
1 chávena de trigo 
salsa fresca q.b.
½ cebola média picada
azeite extra-virgem q.b.
1 cabeça de nabo
½ chávena de soja texturizada fina demolhada
água quente q.b.
sal integral q.b.

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Quinoa com algas

Ingredientes:
2 dentes de alho picados
azeite q.b.
1 tomate maduro
1 chávenas de quinoa
½ chávena de soja texturizada fina demolhada
2 colheres de sopa de mistura de algas para salada demolhadas (wakamé, nori e dulse)
noz-moscada moída q.b
orégãos secos q.b
sal integral q.b
água quente q.b.

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Feijoada de feijão preto

Ingredientes:
2 chávenas de feijão preto
2 cenouras às rodelas finas
1 chávena de soja texturizada demolhada
½ cebola picada
50g de chouriço de soja 
50g de farinheira de soja
azeite q.b.
colorau q.b
cominhos q.b
2 folhas secas de louro
sal q.b.

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images/articles/Panados de bifes de soja.jpg

Bifes de soja panados

Ingredientes (para 2 pessoas):
2 bifes de soja texturizada
água q.b.
pão ralado q.b.
2 colheres de sopa de farinha de araruta ou amido de milho diluída num pouco de água
molho de soja q.b
pimeta preta q.b
alho em pó q.b
óleo q.b

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Quibe vegetariano

Ingredientes:
1 chávenas de trigo para quibe
1 chávenas de soja fina
1/2 chávena de cebola bem picada
5 dentes de alho picados
½ chávena de folhas de hortelã 
½ chávena de salsa picada
½ chávena de farinha de trigo
5 colheres de azeite
sal q.b
pimenta do reino q.b

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Guisado com soja e sementes

Ingredientes (para 4 pessoas):
4 batatas médias com casca
3 colheres de sopa mistura de vegetais (ervilhas, cenouras, batata aos cubos, ou uma mistura de vegetais congelada à escolha)
azeite q.b.
3 dentes de alho
1 cebola
sal marinho q.b.
1 colher de sopa de sementes de abóbora
1 colher de sopa de sementes de girassol
2 colheres de sopa de soja granulada grossa

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Medalhões de soja e aveia

Ingredientes:
1 chávena de soja fina texturizada demolhada
1 chávena de flocos de aveia demolhados
pimenta q.b
alho
molho de soja q.b.
1 colher de sopa de farinha de araruta diluída em água
farinha com fermento q. b.
½ cebola picada

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Beringela recheada

Beringela recheada com cogumelos

Ingredientes (para 2 pessoas):
1 beringela grande
1 cebola média
2 dentes de alho
3 colheres de soja fina (previamente demolhada)
10 cogumelos Paris frescos
6 colheres de sopa de polpa de tomate ou tomate triturado
½ cálice de vinho branco
1 colher de café de orégãos
pão ralado q.b
alho em pó q.b
salsa seca picada q.b
azeite q.b
sal q.b
pimenta q.b

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Trouxas de soja

Trouxas de soja

Ingredientes:
100g de soja fina texturizada
1 dente de alho aos pedacinhos
1 cebola pequenina aos pedacinhos
azeite virgem q.b.
folhas de salsa fresca q.b.
caril q.b.
noz moscada q.b.
1 pitada de pimenta preta
gomásio q.b.
água quente q.b.
6 folhas de massa filo

Artigos 1 - 50 de 807


NúmDataÚltima actual.Título
00012012.06.302012.06.30Couve-flor no Forno
00022012.06.302012.06.30Batido de Morango
00032012.06.162012.06.16Tortilha de tofu e legumes no forno
00042012.06.162012.06.16Cheesecake de Limão e Papoila
00052012.06.022012.06.02Sumo de maçã, cenoura e beterraba
00062012.06.022012.06.02Grão Colorido
00072012.05.192012.05.19Assado de cajus
00082012.05.192012.05.19Batido de Ananás-Limão
00092012.05.052012.05.05Favas estufadas com coentros
00102012.05.052012.05.05Bolo de curgete com limão e canela
00112012.04.212012.04.22Tempeh panado
00122012.04.212012.04.21Sopa de beterraba e agrião
00132012.04.072012.04.07Bolo Vegano de Gengibre e Limão
00142012.04.072012.04.07Tarte creme custarda com alperce e quivi
00152012.03.172012.03.17Assado de Aletria com Couve-flor
00162012.03.172012.03.17Cubinhos Mágicos
00172012.03.062012.03.06Jardineira integral de seitan
00182012.03.062012.03.06Pesto caseiro
00192012.02.252012.02.25Bolo de baunilha com cobertura de limão
00202012.02.252012.02.25Rolo de Okara com Crosta de Salsa
00212012.02.122012.02.12Croquetes com farinha de grão-de-bico
00222012.02.122012.02.12Lasanha de beringela com tofu
00232012.01.282012.01.28Esparguete integral com cogumelos e salsa
00242012.01.282012.01.28Trouxas de soja
00252012.01.152012.01.15Caçarola de cevada e legumes
00262012.01.152012.01.15Noisettes de avelãs
00272011.12.312011.12.31Brigadeiros veganos
00282011.12.312011.12.31Arroz Festivo de Pinhões e Amêndoas Torradas
00292011.12.312011.12.31Pavé de Réveillon
00302011.12.312011.12.31Bombons de cacau
00312011.12.182011.12.18Peru Fingido Recheado
00322011.12.172011.12.17Tarte Prestígio de Cacau
00332011.12.172011.12.17Chocolate quente de amêndoas
00342011.12.172011.12.17Chocolate branco caseiro
00352011.12.172011.12.17Castanhas em chocolate negro e avelãs
00362011.12.032011.12.03Sopa de tomate e aveia com chia
00372011.12.032011.12.03Salada morna de lentilhas, pimento e alho-francês
00382011.11.162011.11.16Natas de iogurte de soja
00392011.11.162011.11.16Pimento recheado
00402011.10.302011.10.30Queques de abóbora com especiarias
00412011.10.302011.10.30Medalhões de castanhas e seitan
00422011.10.202011.10.20Bolo integral de beterraba
00432011.10.152011.10.15Pudim de manga
00442011.10.152011.10.15Pastel Vegetal
00452011.10.012011.10.01Grão-de-bico com leite de coco
00462011.10.012011.10.01Feijocas em tomate e orégãos
00472011.09.192011.09.19Pudim de morango com limão
00482011.09.192011.09.19Esparguete com molho de nozes
00492011.09.022011.09.02Patê rápido de tofu e tomate
00502011.09.022011.09.02Pataniscas de legumes

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